Les fiches Animaux
Porc plein air
Le plein air est pratiqué essentiellement pour les truies, dans des ateliers naisseurs ou naisseurs- engraisseurs,...
Porc et charcuterie fermière
L’origine de la charcuterie est très ancienne, le mot étant lui-même apparu au XVIème siècle dans la langue...
Vente en circuits courts de viande de boucherie (bovine et ovine)
Consommation de viande bovine : un repli des achats de viande qui se poursuit
La consommation de viande peut être...
Vente directe de veaux
Les définitions du veau varient d’un interlocuteur à l’autre. Elles prennent en compte des critères...
Escargots
Les principales espèces d’escargots donnant lieu, en France, à un commerce et à une industrie appartiennent à la...
Fromages et autres produits laitiers
Le secteur des produits laitiers recouvre des structures d’exploitation et des produits différents, issus de lait...
Ils nous soutiennent
