Une publication scientifique sur l’économie des chaines d’alimentation en circuits courts.
Dans le cadre du RMT Alimentation Locale, des chercheurs dont Yuna Chiffoleau et Frédéric Wallet de l’INRAE ainsi que Françoise MORIZOT-BRAUD (directrice du CERD), ont participé à la rédaction d’un article publié en octobre 2025 sur l’économie des chaines d’alimentation en circuits courts intitulé « Circuits courts alimentaires, une économie alternative pour des systèmes alimentaires durables : une approche mixte au fil du temps ». Cet article propose d’analyser une série d’études qualitatives et quantitatives publiées depuis 2009 sur les performances économiques des chaines d’alimentation en circuits courts.
L’intégralité de l’article est disponible à l’adresse suivante : https://agrifoodecon.springeropen.com/articles/10.1186/s40100-025-00403-4
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