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Partie Animaux

Prix : 34,00 €

Description
Sommaire

Des fiches mises à jour chaque année sur différents domaines d’activité en lien avec les productions animales très diverses. Retrouvez dans ce fascicule toutes les productions animales qui peuvent vous intéresser.

NTRODUCTION

ANIMAUX

AVICULTURE INTÉGRÉE
Un marché en progression

VOLAILLES DE FERME
Elevage et abattage aux normes

POULES PONDEUSES
Elevages alternatifs

CANARDS ET OIES À FOIE GRAS
Maîtriser le gavage et la commercialisation

CAILLES DE CHAIR
Une maîtrise nécessaire de l’élevage à la vente

PIGEONS DE CHAIR
Une production plutôt complémentaire

LAPIN DE CHAIR
Des opportunités en vente directe mais une situation nationale en crise

ANGORA ET MOHAIR
Des prix de laine brute trop bas : on ne peut compter aujourd’hui que sur la vente directe

PORC PLEIN AIR
Une production de niche pour un marché de proximité

PORC ET CHARCUTERIE FERMIÈRE
L’importance des techniques de fabrication

VENTE DIRECTE DE VIANDES DE BOUCHERIE (BOVINE ET OVINE)
Apprendre à bien maîtriser la commercialisation

VENTE DIRECTE DE VEAUX
Un revenu intéressant, rapide et régulier

ESCARGOTS
Obligation d’investir dans un laboratoire

FROMAGES ET AUTRES PRODUITS LAITIERS
Maîtriser la qualité

PRODUIRE DE LA GLACE
Bien réfléchir son marché et dimensionner ses investissements

MIEL ET PRODUITS DE LA RUCHE
Une production aléatoire et un marché fragile

PONEY CONNEMARA ET CONNEMARA PART BRED
Un investissement en temps et en compétence

ELEVAGE DE CHEVAUX
Importance d’une approche marketing

AQUACULTURE CONTINENTALE
Une étude préalable s’impose

GIBIERS (FAISAN, PERDRIX, SANGLIER, CERF, LIÈVRE)
Attention à la réglementation

ANIMAUX D’ESPÈCES NON DOMESTIQUES (BISON, AUTRUCHE, NANDOU, ÉMEU)
Une législation spécifique à respecter

ELEVAGE ET PENSION DE CHIENS
Un marché très concurrentiel dominé par les non-professionnels

ELEVAGE ET PENSION DE CHATS
Beaucoup d’amateurs, peu de professionnels

INSECTES
Un développement encore incertain de la filière

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