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Les fiches VégétauxProduction et commercialisation de légumes |
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Une gamme à élaborer - Une forte main d’œuvre à envisager.Extrait de la fiche:CONTEXTE. La production de légumes est un secteur d’activité très diversifié. En effet, il comprend plus d’une quarantaine d’espèces cultivées (y compris melons et fraises mais à l’exception de la pomme de terre de conservation), des produits destinés à la vente en frais ou à la transformation, des techniques de production différentes et des circuits de commercialisation locaux, nationaux ou européens. La production française de légumes représente 1 % de la SAU nationale et 5,3 % de la valeur de la production de l’agriculture. Elle concerne 38 880 exploitations dont 9 214 avec des légumes sous serres (soit 114 000 UTA (équivalent actifs à temps complet) dont 47 400 UTA salariés (source RGA 2000)... [...] © CERD 2011-2012 – mise à jour octobre 2011 |
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SOMMAIRE DE LA FICHEI – CONTEXTEII – LE MARCHE DES LEGUMES FRAIS III – LA FILIERE LEGUMES EN BOURGOGNE IV - ASPECTS TECHNIQUES 4.1. Techniques de production 4.2. Main d’œuvre et temps de travail 4.3. Circuits de commercialisation et la localisation géographique V – ECONOMIQUEMENT PARLANT 5.1. Investissements 5.2. Approche économique globale VI - ADRESSES UTILES 6.1. Bourgogne 6.2. Nationales |
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