Retour sur investissement long pour une production rentable.
Extrait de la fiche:
DE QUOI PARLE-T-ON ?
La noix est un fruit constitué de trois parties : la première, le péricarpe, appelée aussi brou est riche en tanins, la seconde appelée coque est plus ou moins dure à casser selon les espèces, enfin la troisième, la graine, est aussi dénommé cerneau de noix. C’est cette troisième partie qui est consommée sous différentes formes : cru frais ou sec, cuisiné, salé, sucré, en huile ou en vin.
La noix est issue d’un arbre, le noyer, qui porte à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les organes femelles sont la plupart du temps fécondés par un pollen provenant d’un autre arbre (importance d’avoir différentes variétés de noyers).
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© CERD 2009-2010 – mise à jour octobre 2009
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