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Les fiches Animaux

Miel et produits de la ruche
Une production aléatoire et un marché fragile.

Extrait de la fiche:

DE QUOI PARLE-T-ON ?

Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions de diverses plantes ou insectes. Les abeilles butinent ces substances, les transforment et les combinent avec des matières spécifiques puis les emmagasinent dans les rayons de la ruche.

  • Les abeilles

    En France, on exploite surtout les races suivantes et leurs croisements :
    - l'abeille noire commune,
    - l'abeille italienne,
    - l'abeille caucasienne,
    - l'abeille carnolienne
    - et leurs hybrides.
  • Le miel

    Le miel est un aliment très énergétique...
    [...]

© CERD 2011-2012 – mise à jour octobre 2011

Miel et produits de la ruche
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SOMMAIRE DE LA FICHE

I – DE QUOI PARLE-T-ON ?
1.1. Les abeilles
1.2. Le miel

II - LE CONTEXTE DU MARCHE
2.1. Le contexte mondial
2.2. Le contexte national
2.3. En Bourgogne

III - TECHNIQUES

IV - ECONOMIQUEMENT PARLANT
4.1. Investissements
4.2. Prix de vente

V - FORMATION

VI - ADRESSES UTILES

VII – DOCUMENTATION
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