Boisson fragile et difficile à maîtriser.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le Cidre est une boisson faiblement alcoolisée, qui résulte de la fermentation du jus de pomme. Celui-ci contient : de l’eau, ... (lire la suite)

Maîtriser l’état sanitaire de l’arbre et la qualité des fruits.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le châtaignier, cultivé majoritairement sous le genre Castanea sativa en Europe, est à distinguer du marronnier, dont il ne se rapproche ... (lire la suite)

Une production aléatoire et un marché difficile.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le noisetier fait partie de la famille des Bétulacées. Il se caractérise par une fructification fonction de l’allongement des pousses de l’année précéde... (lire la suite)

Retour sur investissement long pour une production rentable.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? La noix est un fruit constitué de trois parties : la première, le péricarpe, appelée aussi brou est riche en tanins, la seconde appelée coqu... (lire la suite)

Une gamme à élaborer - Une forte main d’œuvre à envisager.
Extrait de la fiche: CONTEXTE. La production de légumes est un secteur d’activité très diversifié. En effet, il comprend plus d’une quarantaine d’espèces cultivées (y compris melons et... (lire la suite)