Rappel des différentes phases.
Extrait de la fiche:Avant de présenter l’éventail des productions diversifiées, il est nécessaire de rappeler les différentes phases de la démarche de diversification. En effet, cette dernière n’est pas sans difficulté ... (lire la suite)

Un engagement sur le long terme.
Extrait de la fiche: LE PROJET. La création d’une activité agricole puis sa conduite s’inscrit dans une démarche stratégique : l’entreprise est le reflet de la personnalité du futur chef d’entreprise, de sa per... (lire la suite)

Statuts juridiques, imposition fiscale, affiliation sociale.
Extrait de la fiche: L’ACTIVITE AGRICOLE. L’activité agricole ne fait pas l’objet d’une définition unique mais de trois définitions distinctes applicables en droit privé, droit fisca... (lire la suite)

Une analyse de marché indispensable.
Extrait de la fiche: APPROCHE MARKETING. [...] La démarche d’étude de marché doit s’effectuer en plusieurs étapes. Après avoir bien formaliser les objectifs... Si cette p... (lire la suite)

Les types d'activités concernés par la réglementation.
Extrait de la fiche : LA REGLEMENTATION DE L’HYGIENE DES ALIMENTS REMIS DIRECTEMENT AU CONSOMMATEUR. L'hygiène des aliments remis directement au consommateur est défini par le règlement eu... (lire la suite)

Des multiples compétences pour un groupe d'agriculteurs.
Extrait de la fiche: DEFINITION. Un point de vente collectif de produits fermiers est un lieu où un groupe d'agriculteurs vendent en direct, ensemble, les produits issus de leurs exploit... (lire la suite)

Une réglementation complexe nécessitant de se renseigner.
Extrait de la fiche: I.    CONTEXTEEn cas d'activité d'accueil ou de vente de produits ou services sur l'exploitation, il est nécessaire d'informer le client de son existence et de le guider... (lire la suite)

Une stratégie de communication réfléchie.
Extrait de la fiche: MISE EN PLACE D’UNE STRATEGIE DE COMMUNICATION. La mise en place d’une stratégie de communication doit être réfléchie...Elle s’effectue en plusieurs étapes et doit être cohérente a... (lire la suite)

Des caractéristiques particulières.
Extrait de la fiche: PRESENTATION ET CARACTERISTIQUES DES SIGNES DE QUALITE. Les signes de qualité attestent des caractéristiques particulières d’un produit...L’article 73 de la Loi d’Orientation Agricole n°... (lire la suite)

Des pratiques agricoles soucieuses des écosystèmes et des ressources naturelles.
Extrait de la fiche: QU’EST CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ? COMMENT EST-ELLE REGLEMENTEE ?L’agriculture biologique se définit comme un ensemble de pratiques agricol... (lire la suite)

Une démarche volontaire et globale de l'exploitation agricole.
Extrait de la fiche: DEFINITION. Le Grenelle de l’environnement de 2007 a mis en avant la nécessité de développer des modes de production respectueux de l’environnement et d’engager ch... (lire la suite)

Utilisation des qualificatifs "fermier", "produit de la ferme" ou "produit de la ferme".
Extrait de la fiche : LE TERME FERMIER. La Loi d’Orientation Agricole n° 2006-11 du 5 janvier 2006 (article 23) modifie le dispositif des signes de qualit... (lire la suite)

Limiter les dangers et pollutions.
Extrait de la fiche: LE PERMIS DE CONSTRUIRE. Les risques de nuisance et de pollution que les activités humaines font courir à l’homme et à l’environnement ont conduit à la mise en place de législations au ni... (lire la suite)

Comment les utiliser.
Extrait de la fiche: LE CONTEXTE. L'augmentation du prix du pétrole, la disparition annoncée des énergies fossiles dans quelques dizaines d'années, la nécessité de lutter contre l'augmentation de l'effet de serre sont au... (lire la suite)

La responsabilité du fabricant.
Extrait de la fiche: L’HYGIENE ET LA SECURITE ALIMENTAIRE. L’ensemble des textes réglementaires relatif à la maîtrise de l’hygiène des aliments vendus aux consommateurs, responsabilise le fabricant. Les règlemen... (lire la suite)

De nombreuses techniques à maitriser.
Extrait de la fiche: QUELQUES BASES DE MICROBIOLOGIE. Les micro-organismes sont des êtres invisibles à l’œil nu (moins de 50 10-6m). On distingue quatre types principaux de micro-organismes : ... (lire la suite)

Une source importante de valeur ajoutée.
Extrait de la fiche: INTRODUCTION. La fabrication de produits élaborés à base de viande se répand dans les exploitations agricoles qui souhaitent se diversifier. Elle est une source importante de valeur... (lire la suite)

Une alternative à la vente en frais.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Dans le secteur des légumes, plus du quart des producteurs vendent leurs produits frais principalement par un circuit court : vente au consommateur à la ferme ou su... (lire la suite)

Adapter les variétés cultivées et stabiliser les fabrications.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Outre la vente en fruits frais, il est possible de valoriser la matière première en transformant les fruits récoltés. De nombreuses fabric... (lire la suite)

Informations sur les produits.
Extrait de la fiche: LES DIFFERENTS MODE D'ETIQUETAGE. On entend par denrée alimentaire toute denrée, produit ou boisson, destinée à l’alimentation de l’homme. Il est interdit de mettre en vente, de vendre, de di... (lire la suite)

Description d'une dette.
Extrait de la fiche: DEFINITION. La facture est la description d’une dette spécifique et une invitation à régler ce qui est dû. Elle est établie par le vendeur reflétant exactement d’un point de vue comptable et fiscal... (lire la suite)