Un marché en stagnation.
Extrait de la fiche: DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ? En aviculture, il existe plusieurs types d’élevage qui correspondent, chacun, à un produit bien défini à la consommation : volailles exports (poulet notam... (lire la suite)

Obligation d’investir dans un local d’abattage.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? La dénomination « volailles de ferme » concerne l’élevage à la ferme des espèces suivantes : ... Pour assurer aux consommateurs un produit de bonne qu... (lire la suite)

Elevages alternatifs.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le mode d'élevage industriel des poules pondeuses correspond à une production intensive, recherchant des performances optimales. Il diffère nettement des différents modes de produ... (lire la suite)

Maîtriser le gavage et la commercialisation.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le foie gras est issu du gavage de 3 palmipèdes : les canards mulards les canards de barbarie les oi... (lire la suite)

Des opportunités en vente directe malgré une situation nationale en crise.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? L’élevage de lapins de chair, encore souvent considéré comme une production familiale (part importante d’autoconsommation), es... (lire la suite)