Un marché en stagnation.
Extrait de la fiche: DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ? En aviculture, il existe plusieurs types d’élevage qui correspondent, chacun, à un produit bien défini à la consommation : volailles exports (poulet notam... (lire la suite)

Obligation d’investir dans un local d’abattage.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? La dénomination « volailles de ferme » concerne l’élevage à la ferme des espèces suivantes : ... Pour assurer aux consommateurs un produit de bonne qu... (lire la suite)

Elevages alternatifs.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le mode d'élevage industriel des poules pondeuses correspond à une production intensive, recherchant des performances optimales. Il diffère nettement des différents modes de produ... (lire la suite)

Maîtriser le gavage et la commercialisation.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le foie gras est issu du gavage de 3 palmipèdes : les canards mulards les canards de barbarie les oi... (lire la suite)

Des opportunités en vente directe malgré une situation nationale en crise.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? L’élevage de lapins de chair, encore souvent considéré comme une production familiale (part importante d’autoconso... (lire la suite)

Marché en crise : la plus grande prudence s’impose.
. Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le lapin angora est élevé pour son poil et utilisé par l’industrie textile. Les lainages à base d’angora subissent, de plein fouet, les aléas de la... (lire la suite)

Une solution pour démarrer à moindre coût et une bonne image chez les consommateurs.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? La production porcine est directement confrontée à la concurrence internationale. Sous cette pression permanente, le... (lire la suite)

Les atouts du plein air et l’importance des techniques de fabrication.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? L’origine de la charcuterie est très ancienne, le mot étant lui-même apparu au XVIème siècle dans la langue française. L’intérêt d... (lire la suite)

Apprendre à bien maîtriser la commercialisation.
Extrait de la fiche: LA CONSOMMATION DE VIANDE. Le volume des achats de viande bovine par les ménages français, après une embellie en 2007, continue de diminuer (-2,5%) en 2008La consommation in... (lire la suite)

Un revenu intéressant et régulier.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le veau sous la mère est un veau vendu et abattu entre... Il est nourri avec du lait entier naturel, tété au pis de sa mère ou d’autres vaches aux volumes laitiers... (lire la suite)

Obligation d’investir dans un laboratoire.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Les principales espèces d’escargots donnant lieu, en France, à un commerce et à une industrie appartiennent à la famille des Helicidae et sont soumises à des ... (lire la suite)

Maîtriser la qualité.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le secteur des produits laitiers recouvre des structures d’exploitation et des produits différents, issus de lait transformés ou non sur le lieu de production. Les produits lai... (lire la suite)

Une production aléatoire et un marché fragile.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions de diverses plantes ou insectes. Les abeilles butinent ces substances... (lire la suite)

Un investissement en temps et en compétence.
Extrait de la fiche: LE CONTEXTE. La race Connemara est une des principales races de poneys élevées en France... Introduit dans le Morvan dans les années 1970, ce poney s’est bien adapté au clima... (lire la suite)

Importance d’une approche marketing.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Il existe 5 orientations principales dans la production de chevaux : courses ... sports ... loisirs ... ... (lire la suite)

Une étude préalable s’impose.
Extrait de la fiche: CONTEXTE ET DEBOUCHES AU NIVEAU NATIONAL. La production aquacole française d’eau douce fournit environ 60 000 tonnes, essentiellement à partir de trois secteurs d’activités : ... (lire la suite)

Attention à la réglementation.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? Il existe deux types de gibiers :- Le gibier sauvage : mammifères terrestres et oiseaux sauvages autorisés à être tués par l’action de chasse durant une période réglementée- ... (lire la suite)

Une législation spécifique à respecter.
Extrait de la fiche: LES REGLEMENTATIONS COMMUNES AUX DIFFERENTES ESPECES. La saturation des marchés conduit de plus en plus d’agriculteurs à rechercher des solutions originales. Ainsi, depuis plusieurs ... (lire la suite)

Un marché très concurrentiel dominé par les non-professionnels.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? L’élevage canin relève de plein droit du régime agricole puisqu’il comprend un cycle biologique de croissance de l’animal (détention de... (lire la suite)

Beaucoup d’amateurs, peu de professionnels.
Extrait de la fiche: DE QUOI PARLE-T-ON ? L’élevage félin relève de plein droit du régime agricole puisqu’il comprend un cycle biologique de croissance de l’animal (détention de reproducteur, mise ... (lire la suite)