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Les fiches AnimauxGibiers (Faisan, Perdrix, Sanglier, Cerf, Daim, Lièvre) |
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Attention à la réglementation.Extrait de la fiche:DE QUOI PARLE-T-ON ? Il existe deux types de gibiers :- Le gibier sauvage : mammifères terrestres et oiseaux sauvages autorisés à être tués par l’action de chasse durant une période réglementée - Le gibier d’élevage : animaux de même espèce que le gibier sauvage, nés et élevés en captivité sous le respect de la réglementation sanitaire, commercialisés toute l’année. Nous nous attacherons dans cette fiche à décrire le marché, la réglementation, l’abattage et la commercialisation de ce dernier type de gibiers. [...] © CERD 2011-2012 – mise à jour octobre 2011 |
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SOMMAIRE DE LA FICHEI - DE QUOI PARLE-T-ON ?II - LE CONTEXTE 2.1. Le marché du gibier de chasse 2.2. Le marché de la viande de gibier III - REGLEMENTATION 3.1. Les catégories d’élevages 3.2. L’autorisation d’ouverture et certificat de capacite 3.3. L’immatriculation 3.4. Marquage du gibier de production 3.5. Tenue d’un registre d’élevage 3.6. Aspects sanitaires IV - ABATTAGE V - COMMERCIALISATION VI - FORMATION VII - ADRESSES UTILES A) FAISANS ET PERDRIX I – TECHNIQUES 1.1 L’alimentation 1.2 La reproduction 1.3 Performance et production 1.4 La conduite d’élevage II – ECONOMIQUEMENT PARLANT III - ADRESSES UTILES B) LIEVRE I - TECHNIQUES II - TRAVAUX III - ECONOMIQUEMENT PARLANT 3.1. Investissements 3.2. Coûts de production IV - ADRESSES UTILES C) SANGLIER I - TECHNIQUES II - TRAVAUX III - ECONOMIQUEMENT PARLANT 3.1. Investissements 3.2. Coûts de production IV - ADRESSES UTILES D) CERF I - TECHNIQUES II - TRAVAUX III - ECONOMIQUEMENT PARLANT 3.1. Investissements 3.2. Coûts de production IV - ADRESSES UTILES |
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