SOMMAIRE DE LA FICHE
I - DE QUOI PARLE-T-ON ?
II - LE CONTEXTE
2.1. Le marché du gibier de chasse
2.2. Le marché de la viande de gibier
III - REGLEMENTATION
3.1. Les catégories d’élevages
3.2. L’autorisation d’ouverture et certificat de capacité
Certificat de capacité
Autorisation d’ouverture
3.3. L’immatriculation
3.4. Marquage du gibier de production
3.5. Tenue d’un registre d’élevage
3.6. Aspects sanitaires
élevage de sangliers
élevage de petits gibiers
élevage de cervidés
élevage de canards colverts
IV - ABATTAGE
V - COMMERCIALISATION
Parc d'une surface de moins de 20 ha
Parc d'une surface de plus de 20 ha
VI - FORMATION
VII - ADRESSES UTILES
A) FAISAN
I - CONTEXTE ET DEBOUCHES
II - TECHNIQUES
2.1. L’alimentation
2.2. La conduite d’élevage
III - ECONOMIQUEMENT PARLANT
IV - ADRESSES UTILES
B) PERDRIX
I - TECHNIQUES
1.1. L’alimentation
1.2. La reproduction
1.3. Le logement
II - ECONOMIQUEMENT PARLANT
2.1. Les marges sur la perdrix
III - ADRESSES UTILES
C) LIEVRE
I - TECHNIQUES
II - TRAVAUX
III - ECONOMIQUEMENT PARLANT
3.1. Investissements
3.2. Coûts de production
IV - ADRESSES UTILES
D) SANGLIER
I - TECHNIQUES
II - TRAVAUX
III - ECONOMIQUEMENT PARLANT
3.1. Investissements
3.2. Coûts de production
IV - ADRESSES UTILES
E) CERF
I - TECHNIQUES
II - TRAVAUX
III - ECONOMIQUEMENT PARLANT
3.1. Investissements
3.2. Coûts de production
IV - ADRESSES UTILES
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