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Circuits courts, produits fermiers, diversification... : différents mots utilisés pour caractériser la recherche de marchés par les agriculteurs et le faible nombre d'intermédiaires entre eux et les consommateurs.
Le contexte actuel est favorable au développement des circuits courts. Ils répondent à une demande forte des consommateurs à la recherche d'une offre de produits de proximité et de lien avec les producteurs.
Ils s'inscrivent aussi dans les réflexions sur une agriculture plus durable discutée dans le cadre du Grenelle de l'environnement et des Assises de l'Agriculture.
L'accès et la réussite sur ces circuits de commercialisation exige néanmoins beaucoup de professionnalisme de la part des producteurs et la maîtrise de différents métiers : production, transformation et vente.
Pour aider les producteurs et les conseillers qui les accompagnent dans leur parcours d'installation et de développement de leur entreprise, le Centre d'Etudes et de Ressources sur la ...
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