Aviculture intégrée

Un marché en stagnation.

Extrait de la fiche:

DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ?

En aviculture, il existe plusieurs types d’élevage qui correspondent, chacun, à un produit bien défini à la consommation :

• volailles exports (poulet notamment),
• volailles standards,
• volailles labellisées,
• volailles certifiées,

Les volailles standards ou exports sont élevées en bâtiments clos, isolés, et ventilés sur aires paillées. La différence entre les deux réside dans la densité et l’âge à l’abattage...
[...]

© CERD 2009-2010 – mise à jour octobre 2009

SOMMAIRE DE LA FICHE

I - DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ?

Les volailles standards ou exports
Les volailles labéllisées
Les volailles certifiées

II - CONTEXTE ET CONJONCTURE

Contexte mondial
Contexte européen
Contexte français

III - UNE PARTICULARITE DE LA FILIERE : LA CONTRACTUALISATION

IV - TECHNIQUE : RESPECT DU CAHIER DES CHARGES

V - TEMPS DE TRAVAUX IRREGULIERS

VI - ECONOMIQUEMENT PARLANT

VII - DIFFERENTES PRODUCTIONS POSSIBLES

VIII - EN BOURGOGNE : CHOISIR SA FILIERE

IX - LA FORMATION EST UTILE