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Les fiches Animaux

Aviculture intégrée
Un marché en stagnation.

Extrait de la fiche:

DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ?

En aviculture, il existe plusieurs types d’élevage qui correspondent, chacun, à un produit bien défini à la consommation :

  • volailles exports (poulet notamment),
  • volailles standards,
  • volailles labellisées,
  • volailles certifiées,

Les volailles standards ou exports sont élevées en bâtiments clos, isolés, et ventilés sur aires paillées. La différence entre les deux réside dans la densité et l’âge à l’abattage...
[...]

© CERD 2011-2012 – mise à jour octobre 2011

Aviculture intégrée
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SOMMAIRE DE LA FICHE

I - DE QUELLE AVICULTURE PARLE-T-ON ?

II – CONTEXTE ET CONJONCTURE

III - UNE PARTICULARITE DE LA FILIERE : LA CONTRACTUALISATION

IV - TECHNIQUE : RESPECT DU CAHIER DES CHARGES

V - TEMPS DE TRAVAUX IRRÉGULIERS

VI - ECONOMIQUEMENT PARLANT

VII - DIFFERENTES PRODUCTIONS POSSIBLES

VIII - EN BOURGOGNE : CHOISIR SA FILIERE

IX - LA FORMATION EST UTILE
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