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Le projet de Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène abattage volailles est disponible sur le site de l'ITAVI : http://www.itavi.asso.fr/elevage/sanitaire/guide_petits_abattoirs.php
Ce document n'est pas validé pour l'instant par les pouvoirs publics. Il a pour objectif d'aider les professionnels à respecter les réglementations sanitaires en précisant les procédures à suivre.
Par contre, il n'apporte aucune précision sur les possibilités de commercialisation au delà de 80 kilomètres et jusqu'à 200 kilomètres, initialement prévues dans le projet d'arrêté non encore paru.
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